自傍晚起就忙活著，先把冷凍庫裡的紅劍蝦頭起出來，丟到鍋裡來煉蝦油，為今晚的酸白菜火鍋預備。
有空的時候，喜歡這樣慢條斯理按步就班的，把食材一個個仔細清洗整備，今天的BGM是京都人的私房雅趣，讓阿部海太郎的音樂伴著菜刀與砧板的二重奏。
一鍋文火煉蝦油，另一鍋煮昆布小魚香菇高湯，煮好就能和冰箱裡已備好的雞高湯合而為一，這是我們家喜歡的酸白菜鍋湯底，比起豬大骨的湯，不那麼厚重，但隨著食材一項項涮入，能堆疊出清爽的湯頭，自家的火鍋湯，才能放膽喝，不用怕喝了喉頭緊脖子熱人昏睏。
把酸白菜細細切絲放入高湯，滾了轉小火煮三十分，讓酸白菜出味。其他鍋料只要新鮮，豐儉由人，也由各人的肚皮大小，而蘸碟裡絕不能少的，是一盅滿滿切得細細的當季青蒜花＋香菜，今天剛好有剩一小塊洋葱，也一齊梭哈下去，全體拌在一起，給鍋物添點清香。
好啦，都好了，爐子架起鍋子，自家凍豆腐第一個下海，把肉啊海鮮啊綠豆粉絲啊碗筷啊都擺上桌，呼喚攤在沙發上的夫君來食，他吃飯很好叫，一叫就噴射過來，嘴角帶著笑，說，好香~
不論聖不聖誔節，唯願每一個平凡日子都如今天，餐桌上有著家常好食，對坐著有個笑臉和圓肚皮的人，就可以了。
祝大家聖誔快樂，一直快樂。
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